Spreker: Professor Johan Albrecht

Red jezelf, de planeet en de overheidsfinanciën

‘Voeding en chronische aandoeningen. Hoe je gezondheidsrisico’s verminderen met 80%?’

 De juiste voedingskeuzes zijn zeer belangrijk in de strijd tegen een hoge bloeddruk, een hoge cholesterol, hart- en vaatziekten, diabetes type 2, overgewicht en bepaalde kankerrisico’s. Op basis van overtuigende wetenschappelijke informatie toont Johan Albrecht aan hoe een hoofdzakelijk plantaardig dieet niet alleen gezondheidsbaten  maar ook belangrijke ecologische voordelen oplevert. Hij licht het voedingspatroon van de meest gezonde bevolkingsgroepen toe – de zogenaamde Blue Zones – en legt uit hoe hij zijn eigen cholesterol sterk kon verlagen zonder enige medicatie.

 Johan Albrecht is professor aan de Faculteit Economie & Bedrijfskunde van de Universiteit Gent. Eind 2016 verscheen zijn laatste boek ‘Het Gewicht van Vlees. Red jezelf, de planeet en overheidsfinanciën’ bij uitgeverij Pelckmans Pro.’